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 Oggetto del messaggio: Schiaffoni ai finferli.
MessaggioInviato: 08/03/2017, 16:59 
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Iscritto il: 28/06/2013, 9:39
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Va beh, visto che il Brunaccio é de coccio mi tocca mettermi ai fornelli :cucina.gif: :cucina.gif: anche fuori stagione. :P :lol: :lol:
Ingredienti per 4 o 5 persone
1kg di finferli
2 salsicce
2 pomodorini freschi per ogni persona quindi 5 p 10 pomo
1 cipolla piccola di Tropea o scalogno grande
2 spicchi di aglio
Sale e poco pepe, io non ne metto che tanto c'é già quello della salsiccia.
Prezzemolo possibilmente fresco, tritato finemente a piacimento.
Olio di oliva extravergine di ottima qualità un po' abbondante servirà per condire i gli schiaffoni.

Facciamo soffriggere l'aglio e la cipolla tagliata finemente.
Poi aggiungiamo le salsicce sminuzzandole nel soffritto e le facciamo rosolare,
aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà cuocere per 5 minuti successivamente aggiungiamo i finferli saliamo e pepiamo, prezzemolo e facciamo cuocere per 20 minuti io ho aggiungo anche un pochino di dado direttamente nei funghi si scioglie con la loro acqua però se ne può anche fare a meno.
Portiamo a bollitura una pentola ampia di acqua
Quando pronta caliamo dai 400 a 500 g di schiaffoni tempo di cottura 16 minuti ma meglio 14
Dopo circa 5 minuti riaccendiamo sotto la pentola dei finferli fino ad assorbimento completo dell'acqua rimasta se si fosse già assorbita allora basta solo riscaldare
Scoliamo gli shiaffoni e saltiamoli in padella.
Buon appetito
:A PRANZO: :A PRANZO: :A PRANZO:


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 Oggetto del messaggio: Re: Schiaffoni ai finferli.
MessaggioInviato: 08/03/2017, 20:22 
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localita: gerenzano va
Grazie Marco , i primi finferli che trovo faccio gli schiaffoni : Sig : : Thumbup : Una domanda , dove trovi quel tipo di pasta ?


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 Oggetto del messaggio: Re: Schiaffoni ai finferli.
MessaggioInviato: 09/03/2017, 16:27 
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GiambrunoFollesa ha scritto:
Una domanda , dove trovi quel tipo di pasta ?

:che ridere: :che ridere: :che ridere: :che ridere: Chiedi a tua moglie che ci pensa lei a darteli. :P :che ridere: :che ridere: :che ridere: :che ridere: , altrimenti passa pure da mé. :P :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Scusa, ma me l'hai servita su un piatto d'argento. :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Scherzi a parte, in un qualsiasi supermercato ben rifornito li trovi, li fà anche della Garofalo. Io una volta li ho trovati anche della Rummo, che a suo tempo, ma penso anche ora, marchiava anche la pasta del "Simply". ;)


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 Oggetto del messaggio: Re: Schiaffoni ai finferli.
MessaggioInviato: 11/03/2017, 18:53 
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localita: Torregrotta
Grazie Marco ,da provare ,al posto degli schiaffoni che qui non troverò sicuramente ,si può utilizzare un'altro tipo di pasta ?


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 Oggetto del messaggio: Re: Schiaffoni ai finferli.
MessaggioInviato: 11/03/2017, 20:14 
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Località: Lacchiarella (MI)
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Penso proprio di sì Giovanni, basta che stai su un formato abbastanza grosso. ;)


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