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Autore Messaggio
 Oggetto del messaggio: Paccheri vongole e carciofi
MessaggioInviato: 19/01/2016, 16:11 
MASTER
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Iscritto il: 19/03/2013, 20:47
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Località: Terme Vigliatore (ME)
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INGREDIENTI X 500 GR DI PACCHERI RIGATI

80 gr di olio evo
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
700 gr di vongole
5 carciofi piccoli
prezzemolo tritato abbondante
2 cucchiai di formaggio parmigiano

PROCEDIMENTO

Pulire i carciofi, tagliarli e spicchi e metterli in acqua e limone per non farli annerire.

Mettere in un tegame abbastanza largo aglio tagliato a fette, olio e peperoncino e far rosolare. Togliere le fette di aglio e aggiungere i carciofi con un bicchiere di acqua, coprire e far cuocere per una decina di minuti con coperchio, fino a quando con la forchetta riusciamo a schiacciare i carciofi.

A questo punto unire le vongole, coprire con coperchio e appena si sono aperte, togliere il tegame dal fuoco e aggiungere prezzemolo abbondante. Il sugo rilasciato dalle vongole non deve seccarsi, dovrà poi essere assorbito dalla pasta.

Lessare la pasta in abbondante acqua salata, toglierli al dente e passarli nel tegame con il sugo di carciofi e vongole, aggiungere i 2 cucchiai di parmigiano e terminare con giusto un paio di minuti di cottura rigirando la pasta continuamente in modo che assorbano il condimento delle vongole. Servire con una generosa manciata di prezzemolo tritato.



_________________

Visto che non vuoi venire più e tutti chiedono di te,sarebbe il caso che scrivessi una lettera di dimissioni (come vedi le malefatte hanno sempre e comunque l'effetto Boomerang).E tutti sanno come stanno le cose!!!!
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 Oggetto del messaggio: Re: Paccheri vongole e carciofi
MessaggioInviato: 19/01/2016, 17:38 
MASTER

Iscritto il: 14/10/2013, 22:10
Messaggi: 981
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Deve essere molto buona : Thumbup : : Thumbup : : Thumbup : : Thumbup : : Thumbup :


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 Oggetto del messaggio: Re: Paccheri vongole e carciofi
MessaggioInviato: 19/01/2016, 20:16 
MASTER
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Messaggi: 3536
Località: Scala di Torregrotta
localita: Torregrotta
Sicuramente da provare ,grazie


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 Oggetto del messaggio: Re: Paccheri vongole e carciofi
MessaggioInviato: 20/01/2016, 9:20 
MASTER
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Iscritto il: 28/06/2013, 9:39
Messaggi: 3100
Località: Lacchiarella (MI)
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YUUMMHH CHE BUONI :A PRANZO: :A PRANZO: :A PRANZO: :A PRANZO: :A PRANZO: , dove mi siedo? :P :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
:bravissimo: :bravissimo: :bravissimo:
:grazie 1000: :grazie 1000: :grazie 1000: Per la ricetta. : Thumbup : : Thumbup :


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